タスクマネージャーは、時々チェックした方がいいですね。
iTunes for Windowsをインストールしたら、
iTunesHelperとiPodServiceが動作。

iPodは持っていないので、これが動作しているのが気になる。
iTunesHelper.exeのほうは、
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Run
からiTunesHelperを削除。
ついでにQuickTime TaskやSunJavaUpdateSchedも削除。

iPodService.exeのほうは、
コントロールパネルの管理ツール→サービスにありました。